毎年ひなまつりはだいたいちらし寿司とか手毬寿司とか作ってたけど
偶然エメの生徒さんからめちゃめちゃ立派な釣りたてのアジを頂いたのでムニエルに。
釣りたてだったらお刺身とか手巻きにすればいいんだけど、基本エメちゃんとフィオンは
お家でほぼ生魚食べないからこっちが断然喜ばれるのよね。
わたしは新鮮だからお寿司で食べたかったけどねぇーーーーーー。
大きさをわかってもらいたくて自分の手も入れて写真撮ったんだけどわかる？
すんごい立派なアジなの。これを切れない普通の包丁でさばきまーーーす！笑
やっと活躍してくれました！この前購入して感動した『お魚イラストレシピ大百科』
この本の一番最初が「アジ」なの！そしてアジの捌き方なの！
今回は3枚おろしほ方法を見て、捌いたよ！
だいたいはわかっていたけどこれを見ながらやると水洗いの方向とか理屈でわかって覚えやすい！
だいたいだけど三枚おろしにして、普通にオリーブオイルで皮目から焼いて
最後にバターとレモン入れたら出来上がり！シンプルだけどこれが一番おいしいよね！
付け合わせはユウベジで今季最後の販売だった菜花にして、一緒に買ってた芽キャベツと
最近スーパーでよく見かける新じゃがでペペロンチーノ。
ガーリックと塩コショウだけだけど、あまくておいしかったよ！
あとはガーリックバターたっぷりのパンとサラダ。
エメちゃんが空手の練習があって帰ってきたのが7時半でそのあとからのディナーだったのと
平日いつもは飲まないのに、イベントディナーだから飲み始めたら止まらなくなっちゃったｗ
結局フィオンの寝かしつけをはさんで、11時くらいまで飲みながら話して楽しい木曜になっちゃった。
いやーーーー明日金曜でよかったよｗ
もう気持ちは十分週末！笑
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