昨日はね、珍しくお魚がメインの和食の夕食だったの。
このプレートで見るとムニエルにサルサソースあるから超和食ではないけどこんなに魚な日は超レア。
なぜかと言うとね、ちょうど午前中ゆきちゃんに前日に獲れた四万十川天然鮎をもらって
午後には地元で同い年で毎週火曜に夫婦でマッサージでお世話になってる
釣って捌けるサーファー健作に立派なキハダマグロも頂いたの！！
すごくない？これ昨日釣れたのの一部だって！全部で15匹釣れてたよ！
しかも釣ってすぐに完璧な血抜きしてるんだって。なんでも完璧。
しかもさ、電話でおろせる？って聞かれたからがんばる！って応えたら
じゃあ３枚におろしちょっちゃう！！って行ったらめっちゃきれいにおろしてくれてた。
こんな旦那うらやましいわぁ。朝から釣り行ってめっちゃ魚釣って自分で捌いて料理してくれるの
でも以外と地元はそういうのやっちゃう旦那いるんだよね。いいなーいいなー
しかもそれ用のお外にキッチン！最高でしょ。
お家の普通のキッチンで捌くのほんとうに大変だからお外にお魚用あるのすばらしいよね。
だから昨日はお魚づくしのディナーになったの。
めっちゃ珍しいからかエメちゃんも居酒屋みたいでいいねぇって喜んでくれた。
ただね、もともと盛り付けがすんごい苦手で上手にできないんだけど洋食だったら
どーんと大皿に入れてもOKだったりするけど、和食って、お刺身って、ほんとに難しい！！！
見てこの立体感のないベタっとした盛り付け…。あんなにおいしい盛り付け沢山みてるのになぜできない。
こっちは新鮮だからそのまま高知の特産ぶじゅかんとお塩で食べてもおいしいよ！って
教えてもらったからシンコの食べ方で食べてみたやつ！魚にたーっぷりぶしゅかんマジで合う！！！
ちなみに、お塩はお友達のところの「土佐の塩丸」これだと間違いないよね。
こういう時のお塩も超大切だよ！！！！
というわけで、今後の新しい課題ができました『和食の盛り付け技術』。
お友達にたくさん板前さんいるから、どうにか教えてもらいたいなぁ。
コロナなかったらそういうワークショップ絶対やるのになぁ。やったらみんな来るよね？？？
そうそう！今日は月に１度のお弁当の日だったの。
これね前日に聞いたフィオンくんからのリクエストに超忠実に作ってます。
ただソーセージって言われたけどはじめてこども用のソーセージを使用。
そしたらぜーんぶ食べたよ！けどソーセージおいしくなかったよ！あれはもういらない。
って言われちゃったｗｗ
皮なしこどもソーセージって書いてたけどおいしくないの？
それでもきれいに食べて帰ってくれると毎回母はうれしいもんだね。
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